Naaran Kavum

  

Naaran Kavum je chutná a snadná alternativa, pokud nemáte náladu na Konda Kavum během Nového roku. Naaran Kavum je sladký pokrm, který obsahuje především kokos, cukr a rýžovou mouku jako ingredience. Vzhledem a chutí velmi připomíná naše sukiyan. Obvykle používáme jaggery jako sladidlo v sukhiyanu, ale na Srí Lance se používá cukr.

Porce: 10 Naaran Kavum

KROK 1: Pani Pol

Ingredience

• Kokos - 150 g
• Jaggery - 200 g
• Kardamom - několik
• Skořice - několik
• Hřebíček - několik
• Voda - 50 ml
• Lime - 2 plátky

Postup

• Vložte vodu do hluboké pánve na sporáku
• Přidejte jaggery
• Přidejte kardamom, hřebíček a skořici
• Počkejte, až se jaggery rozpustí, než přidáte kokos
• Přidejte limetku
• Vařte několik minut, dokud nezhoustne

KROK 2: Těsto na Kavum

Ingredience

• Mouka - 150 g
• Voda - 100 ml
• Kurkumový prášek - 1/2 čajové lžičky
• Sůl - špetka
• Cukr - špetka

Postup

• Do mísy s moukou přidejte kurkumový prášek
• Přidejte sůl
• Přidejte cukr
• Smíchejte
• Postupně přidávejte vodu a míchejte, až vznikne hladké těsto

KROK 3: Smažení

• Naplněte hlubokou pánvičku olejem a zahřejte
• Vytvořte malé kuličky z mixu Pani Pol
• Namáčejte kuličky do těsta na Kavum
• Vložte je do horkého oleje a smažte dozlatova