Džambu

Syzygium samarangense, známý také jako Java Apple, Java Rose apple, je druh rostliny z čeledi Myrtaceae. Rostlina pochází z Bangladéše až po Šalomounovy ostrovy. Běžně se pěstuje v Malajsii, Indonésii, Thajsku, Kambodži, Laosu, Vietnamu a Tchaj-wanu, a nyní je široce pěstována v tropech. Mezi běžné anglické názvy patří Java Apple, Java Rose apple, Mountain Apple, Samarang Rose Apple, Wax Apple, Wax Jambu, water apple, cloud apple, jambu air, bell fruit, Jamaican apple a Royal apple.

V Malajsii existují tři druhy, které nesou jedlé plody, konkrétně water apple (Syzygium aqueum), Malay apple (Syzygium malaccense) a wax apple nebo jambu air (Syzygium samarangense). S. samarangense je z těchto tří nejoblíbenější v jihovýchodní Asii a stromy se pěstují v domácích zahradách, často vysazované podél příjezdových cest a chodníků. Produkce ovoce není sezónní a vrcholné období je od února do dubna a od října do prosince. Stalo se to stále populárnějším ovocem v tropických oblastech, kde může být cena až 3 USD za kilogram a má potenciál přinést velký prospěch místním farmářům a ekonomice země. (Poznámka: Plod z rostliny Rose Apple je v hindštině nazýván Gulab jamun Ka Phal. Nezaměňujte to s dezertem Gulab Jamun.)

Popis rostliny

Rose Apple (Java Apple) je stálezelený strom, který roste do výšky 5–15 m, s krátkým a křivým kmenem o průměru 25–50 cm, s růžovošedou šupinatou kůrou, často větvený blízko báze a s širokou, nepravidelnou korunou. Rostlina se nachází v hluboké, hlinité půdě, ale není příliš náročná, může také růst na písku a vápenci s velmi malým množstvím organické hmoty. Listy jsou protilehlé, eliptické až elipticky podlouhlé, dlouhé 10–25 cm (4–10 palců) a široké 5–10 cm (2–4 palce). Základ je srdčité, špička je tupá až mírně zašpičatělá, kožovitá s tenkým okrajem, průhledně tečkovaná, 14–19 párů nervů. Jsou silně aromatické, když jsou poškozené; řapík je silný, 3–5 mm dlouhý, žlutozelený, někdy s nádechem fialové. Mladé listy jsou růžové až tmavě fialové, které se s věkem mění na žlutozelené až zelené.

Plody

Fertilizované květy následují po sobě zvonkovité, jedlé bobule, jejichž barva se pohybuje od bílé, světle zelené nebo zelené po červenou, fialovou nebo karmínovou, až po tmavě fialovou nebo dokonce černou. Plod roste 4–6 cm (1,6–2,4 palce) dlouhý u divokých rostlin a má 4 masité kalichové laloky na vrcholu. Pokožka je tenká a vosková, dužnina je bílá, houbovitá, šťavnatá, aromatická, mírně sladká a křupavá. Každá bobule obsahuje 1–2 kulaté semena o průměru ne větším než 0,8 cm (0,3 palce). Květiny a plody se neomezují pouze na úžlabí listů, mohou se objevit na téměř jakémkoli místě na povrchu kmene a větví; když zraje, strom je považován za silného nositele, který produkuje plody až 700 kusů.

Navzdory svému názvu, zralé voskové jablko připomíná jablko pouze zvenčí barvou, nemá však chuť jablka a nemá vůni ani hustotu jablka. Jeho chuť je podobná sněhové hrušce,